Antares Chardonnay Central Valley DO - Santa Carolina

El Antares Chardonnay Valle Central envejecido en barrica, procedente de la región vitivinícola de Valle Central, revela un brillante color amarillo dorado en la copa. En nariz, este vino blanco de Santa Carolina revela todo tipo de manzanas, fruta estrella, papayas, limoncillo y pomelos. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como especias de pan de jengibre, canela y especias orientales.

El Antares Chardonnay Central Valley de Santa Carolina es la elección adecuada para todos los amantes del vino a los que les gusta el menor azúcar residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo. Equilibrado y polifacético, este vino blanco ligero y crujiente se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitícola del Valle Central, más concretamente del Valle del Maipo, capaz de madurar, deleita finalmente con un buen retrogusto.

Vinificación del Antares Chardonnay Valle Central de Santa Carolina

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, a saber, Chardonnay. Para este vino monovarietal de Santa Carolina, maravillosamente equilibrado, sólo se utilizó material de uva impecable. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Antares Chardonnay Central Valley envejece durante varios meses en barricas de roble americano.

Recomendaciones gastronómicas para el Antares Chardonnay Valle Central de Santa Carolina

Este vino blanco de Chile se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha, sartén de patatas con salmón o cazuela de calabaza.

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