Aulerde Riesling GG - K.F. Groebe

El Aulerde Riesling GG de K.F. Groebe en Rheinhessen revela un brillante color amarillo pálido al agitarlo en la copa. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este vino blanco K.F. Groebe presenta todo tipo de manzana verde, limón y grosella. Por si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en grandes barricas de madera añade mineralidad.

El K.F. Groebe Aulerde Riesling GG se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este vino blanco nunca es tosco o escaso, como cabría esperar de un vino del segmento Icon. Equilibrado y con varias capas, este vino blanco ligero se presenta en el paladar. Al final, este joven vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de grosella y manzana verde.

Vinificación del K.F. Groebe Aulerde Riesling GG

El equilibrado Aulerde Riesling GG de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Riesling. El Aulerde Riesling GG es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este vino alemán respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La maduración de las uvas de este vino Riesling se ve influida de forma innegable por el clima de la región de cultivo. En Rheinhessen, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en madera de gran tamaño a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendaciones gastronómicas para el K.F. Groebe Aulerde Riesling GG

Beba este vino blanco de Alemania idealmente moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, ensalada de verduras con remolacha o verduras al wok con pescado.

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