Birkweiler Rotliegendes Riesling trocken - Dr. Wehrheim

El Dr. Wehrheim Birkweiler Rotliegendes Riesling es un vino blanco de primera clase. Tiene un color amarillo claro maravillosamente brillante. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Birkweiler Rotliegendes Riesling presenta notas de piña, melocotón y mango. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

El Dr. Wehrheim Birkweiler Rotliegendes Riesling se presenta maravillosamente seco al aficionado. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de gama alta. Este vino blanco ligero es equilibrado y complejo en el paladar. Gracias a su concisa acidez frutal, el Birkweiler Rotliegendes Riesling se revela fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola del Palatinado, más concretamente de Birkweiler, es cautivador con una buena reverberación. El final también va acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la arenisca y la pizarra.

Vinificación del Dr. Wehrheim Birkweiler Rotliegendes Riesling

El equilibrado Birkweiler Rotliegendes Riesling de Alemania es un vino monovarietal vinificado a partir de la variedad de uva Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de pizarra y arenisca. El Birkweiler Rotliegendes Riesling es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Birkweiler Rotliegendes Riesling de Dr. Wehrheim

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una sartén de patatas con salmón, un curry de garbanzos o un curry de pescado con coco y lima.

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