Messwein Rosé - Weingut Stift Göttweig

El vino de misa Rosé de la región vitivinícola de Baja Austria se presenta en la copa con un brillante color rosa fresa. Este vino encanta por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con 3 gramos de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino de gama alta, este austriaco, a pesar de su sequedad, sorprende con una fina balanza. Un excelente sabor no necesita necesariamente azúcar. Gracias a su pronunciada acidez frutal, el vino de misa Rosé se muestra en el paladar maravillosamente fresco y vivo. El final de este joven vino rosado de la región vitivinícola de Baja Austria, más concretamente de Kremstal, finalmente impresiona con un buen retrogusto. Además, el final se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la tierra de loess.

Vinificación del vino de misa Rosé de la bodega Stift Göttweig

El elegante vino de misa Rosé de Austria es un vino varietal, vinificado a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Baja Austria. Las vides aquí profundizan sus raíces en suelos de tierra de loess. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el vino de misa Rosé se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras groseras y poco selectivas. Tras la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se trituran con cuidado. Luego, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue un envejecimiento durante algunos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el vino de misa Rosé de la bodega Stift Göttweig

Disfrute de este vino rosado de Austria bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de espaguetis con pesto de yogur y menta, paquetitos de queso de oveja al horno o una ensalada de endivias frutal.

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