Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes AOP - Remi Jobard

Im Glas offeriert der Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes von Remi Jobard eine leuchtend goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Birne und Pfirsich, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Der Remi Jobard Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Burgund begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes von Remi Jobard

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Remi Jobard wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Der Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes von Remi Jobard

Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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