Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Casale del Bosco

Con un poco de posición lateral, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Casale del Bosco presenta aromas de grosellas negras, arándanos, limones, kumquats y limas, complementados con vainilla, especias orientales y té negro. El Casale del Bosco Brunello di Montalcino se presenta maravillosamente seco al bebedor. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. El final de este tinto maduro de la región vinícola de Toscana, más concretamente de Brunello di Montalcino DOCG, deleita finalmente con un bello final. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Brunello di Montalcino envejece en barricas de roble durante otros 24 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Brunello di Montalcino de Casale del Bosco

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de penne con rúcula, pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana o curry picante con cordero.

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