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Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Stark-Condé
Blackberry, Grosella Negra, Té negro, Café/Moca y Madera de cedro

Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Stark-Condé

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2018
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Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Stark-Condé
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Más información Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Stark-Condé

El Cabernet Sauvignon Stellenbosch envejecido en barrica, procedente de la región vinícola del Cabo Occidental, muestra un denso color rojo púrpura en la copa. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este tinto revela una gran densidad y plenitud, que se hace evidente en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Cabernet Sauvignon Stellenbosch presenta matices de grosellas negras y moras. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

En boca, el Cabernet Sauvignon Stellenbosch de Stark-Condé comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. Los hay secos y muy secos. Este tinto pertenece a estos últimos, ya que se vinificó con sólo 2 g de azúcar residual. Este vino tinto aterciopelado tiene mucho cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Cabernet Sauvignon Stellenbosch es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven vino de la región vinícola del Cabo Occidental deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de grosella negra y mora. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por el granito y la arcilla.

Vinificación del Stark-Condé Cabernet Sauvignon Stellenbosch

El potente Cabernet Sauvignon Stellenbosch de Sudáfrica es una cuvée vinificada a partir de las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec y Petit Verdot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Cabo Occidental. Aquí las vides hunden sus raíces en suelos de granito y arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 20 meses de envejecimiento en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Stark-Condé Cabernet Sauvignon Stellenbosch

Pruebe este vino tinto de Sudáfrica idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de un guiso de calabaza, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

Datos concretos

Tipo de producto:
Tipo de vino:
Vino Tinto
Color del vino:
rojo
Prueba:
Ocasión y tema:
barbacoa , junto a la chimenea , Navidad
Acidez total aprox. en g/l:
6,0
Azúcar residual aprox. en g/l:
2,0
País:
Sudáfrica
Zona de cultivo:
Westkap (ZA)
Subregión:
Stellenbosch (ZA)
Expansión:
madera pequeña
Detalles de la ampliación:
roble francés
Tiempo de expansión en mon.:
20
Suelos & Capas especiales:
granito , Arcilla
Aroma:
Blackberry , Grosella Negra , Café/Moca , Té negro , Madera de cedro
Textura / Sensación en boca:
aterciopelado
Reverberación / Finale:
largo
Estilo:
En el extranjero , clásico
Temperatura óptima de servicio en °C:
15 - 18
Recomendaciones alimentarias:
Platos oscuros , Platos ligeros y contundentes
Tamaño de la botella en l:
0,75
Diseño y equipamiento de botellas:
Botella de Burdeos , moderno
Tipo de cierre:
Corcho
Alcohol en vol%:
14
Alérgenos e ingredientes:
contiene sulfitos y dióxido de azufre
Distribuidor:
Weinland Ariane Abayan GmbH - Erikastraße 67 - 20251 Hamburg - Deutschland
Nº de artículo
70011-ZA-RW-BL-0727-18
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