Cabernet Sauvignon DOC Venezia 2019 - Villa Sandi

Der Cabernet Sauvignon Venezia aus der Weinbau-Region Venetien präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Purpurrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetiens zieht in den Bann mit Noten von Maulbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Wacholder, Waldboden und mediterrane Kräuter hinzu.

Dieser Rotwein von Villa Sandi ist für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Der Cabernet Sauvignon Venezia kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Cabernet Sauvignon Venezia mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Venezia von Villa Sandi

Dieser Rotwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Villa Sandi wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Venezia von Villa Sandi

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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