Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

En la copa, el Cala Reale Vermentino di Sardegna de la casa Sella & Mosca presenta un color amarillo claro brillantemente reluciente. Este vino blanco seco de Sella & Mosca es justo lo adecuado para los amantes del vino que lo prefieren absolutamente seco. El Cala Reale Vermentino di Sardegna se acerca bastante a ello, ya que fue vinificado con tan solo 2,2 gramos de azúcar residual. Ligero y complejo, este denso vino blanco se presenta en el paladar. Gracias a su acidez de fruta equilibrada, el Cala Reale Vermentino di Sardegna acaricia con una sensación aterciopelada en boca, sin renunciar por ello a una jugosa vivacidad. El final de este vino blanco joven de la región vitivinícola de Cerdeña, más precisamente de la DOC Vermentino di Sardegna, convence finalmente con un buen posgusto. El retrogusto está además acompañado de notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna

La base del elegante Cala Reale Vermentino di Sardegna de Cerdeña son uvas de la variedad Vermentino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Cerdeña. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla, arena y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Cala Reale Vermentino di Sardegna puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Sugerencia de maridaje para el Cala Reale Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca

Este vino blanco de Italia debería disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para sopa de puerro, ensalada de escarola afrutada o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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