Chardonnay DOC 2020 - Erste+Neue

El Chardonnay de Erste+Neue en Trentino-Alto Adigio presenta un color amarillo dorado brillante en la copa arremolinada. La primera nariz del Chardonnay revela matices de guayaba, flor de cerezo y jazmín. A las notas afrutadas del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Este vino blanco seco de Erste+Neue es para los amantes del vino que prefieren 0,0 gramos de azúcar en su vino. El Chardonnay se acerca mucho a esto, ya que se prensó con sólo 2,5 gramos de azúcar residual. Este vino blanco ligero se presenta equilibrado y polifacético en el paladar. Con su acidez frutal presente, el Chardonnay impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. Al final, este vino joven de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de azahar y papaya.

Vinificación del Chardonnay de Erste+Neue

Este equilibrado vino blanco de Italia se elabora veganamente a partir de la variedad de uva Chardonnay. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Chardonnay se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el First+New Chardonnay

Disfrute de este vino blanco vegano de Italia mejor bien frío a 8 - 10°C como acompañante de paquetes de queso de oveja al horno, pollo al limón y chile con bulgur o cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques.

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