Chardonnay Grande Reserve 2018 - Winzerhof Stahl

El Winzerhof Stahl Chardonnay Grande Reserve es un vino blanco de primera clase. Muestra un maravilloso color amarillo dorado brillante. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como aguado, almibarado o licoroso. En la copa, este vino blanco de Winzerhof Stahl revela aromas de melocotón de viña, manzana, pera, melocotón y ciruela, complementados con especias de pan de especias, grano de cacao y té negro. Este vino blanco seco de Winzerhof Stahl es ideal para los amantes del vino que prefieren beberlo bien seco. El Chardonnay Grande Reserve se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 1 gramo de azúcar residual. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco es maravillosamente cremosa. Gracias a su presente acidez frutal, el Chardonnay Grande Reserve es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola de Franconia deleita finalmente con una notable reverberación.

Vinificación del Chardonnay Grande Reserve de Winzerhof Stahl

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Chardonnay. Sólo se cosecharon las mejores uvas para este vino varietal maravillosamente equilibrado de Winzerhof Stahl. En el desarrollo de las uvas para este vino Chardonnay influye en gran medida el clima de la región de cultivo. En Franconia, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Una vez garantizada la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Chardonnay Grande Reserve se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Chardonnay Grande Reserve de Winzerhof Stahl

Este vino blanco de Alemania se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de una ensalada de espárragos con quinoa, garbanzos al curry o verduras salteadas con pescado.

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