Charmes-Chambertin Grand Cru - Domaine Chanson

El Charmes-Chambertin Grand Cru envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Borgoña, se presenta en la copa de un color rojo claro brillante. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, se percibe un equilibrio perfecto en este tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La primera nariz del Charmes-Chambertin Grand Cru halaga con notas de grosellas negras y moras. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como la pimienta blanca y la vainilla.

El Domaine Chanson Charmes-Chambertin Grand Cru es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Borgoña deleita con su extraordinaria longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra.

Vinificación del Charmes-Chambertin Grand Cru de Domaine Chanson

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino varietal excepcionalmente equilibrado de Domaine Chanson. El Charmes-Chambertin Grand Cru es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Chanson Charmes-Chambertin Grand Cru

Disfrute de este vino tinto de Francia mejor atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, filete de ternera hervido con judías y tomates o magret de pato con guisantes tirabeques.

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