Clos de Criots Pouilly Fumé AOC 2020 - Christian Salmon

El elegante Clos de Criots Pouilly Fumé de Christian Salmon llega a la copa con un brillante color amarillo claro. El bouquet de este vino blanco del Val de Loire convence con notas de pomelo, naranja, limón y lima. Su carácter afrutado hace que este vino sea tan especial.

El Christian Salmon Clos de Criots Pouilly Fumé impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este francés encanta por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente crujiente. El final de este vino blanco de la región vitícola de Val de Loire, más concretamente de Pouilly-Fumé, impresiona finalmente con una buena reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la marga y la piedra caliza.

Vinificación del Clos de Criots Pouilly Fumé por Christian Salmon

El equilibrado Clos de Criots Pouilly Fumé de Francia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle del Loira. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y desmenuzan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Clos de Criots Pouilly Fumé de Christian Salmon

Este vino francés se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una ensalada de espárragos con quinoa, una trucha asada con pera al jengibre o una sopa de puerros.

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