Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

El potente Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige de Cantina Terlan entra en la copa con un denso color púrpura. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Cantina Terlan muestra aromas de moras, guindas, grosellas, moras y ciruelas, complementados con vainilla, canela y haba de cacao. El Cantina Terlan Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,1 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento superior, este italiano encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura tremendamente fundente, densa y aterciopelada. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige halaga el paladar con una agradable sensación sin carecer de frescura. El final de este vino tinto joven de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio, más concretamente de Alto Adigio /South Tyrol DOC, es finalmente convincente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación de la Cantina Terlan Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige

El potente Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Merlot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adigio. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y margosos. Por supuesto, el Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige también está determinado por el clima y el estilo vitícola Alto Adige /South Tyrol DOC. Este italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. El hecho de que las uvas Merlot crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco influye en la maduración de las uvas de forma innegable. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas llegan al lagar lo antes posible. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación se fermenta en madera pequeña y madera grande a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige de Cantina Terlan

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de un estofado de cordero con garbanzos e higos secos, pollo al limón con bulgur o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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