Dolcetta d'Alba DOC - G.D. Vajra

La D.O. Vajra Dolcetta d'Alba es un vino tinto de primera clase en copa. Tiene un color rojo rubí maravillosamente brillante. Este vino italiano monovarietal halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de frambuesas y rosas. También hay notas de almendra amarga y cereza negra.

Este vino italiano impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con un azúcar residual excepcionalmente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Al final, este joven tinto de la región vitícola del Piamonte impresiona por su notable longitud. Una vez más, aparecen notas de rosa y frambuesa.

Vinificación del G.D. Vajra Dolcetta d'Alba

La base del equilibrado Dolcetta d'Alba de Piamonte son las uvas de la variedad Dolcetto. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la casa de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, la Dolcetta d'Alba puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 3 meses.

Recomendaciones gastronómicas para la Dolcetta d'Alba de G.D. Vajra

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para el ragú de cordero con garbanzos e higos secos, el hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o la pechuga de pato con confituras de azúcar.

Premios para la Dolcetta d'Alba de G.D. Vajra

Este vino del Piamonte no solo nos impresiona a nosotros, sino que también ha sido galardonado por reconocidos expertos en vino. Las puntuaciones para la añada 2021 incluyen

• Vinoso Antonio Galloni - 90 puntos
• Wine Spectator - 90 puntos

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