Domini - Clos Galena

El Domini envejecido en barrica de la región vinícola de Cataluña muestra un denso rojo púrpura en la copa. Con un poco de exposición lateral, la copa revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Si se le da un poco de aire en la copa girándola, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. En la copa, este vino tinto de Clos Galena ofrece aromas de moras, complementados con pimienta blanca y madera tostada. Este vino impresiona por su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento Icono, este vino español encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este potente vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa. En el final, este tinto de la región vinícola de Cataluña, que se conserva bien, deleita con su considerable longitud. Una vez más, se detectan notas de mora.

Vinificación del Domini de Clos Galena

Este potente vino tinto de España se elabora con las variedades de uva Granacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena y Syrah. El Domini es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este español respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Domini de Clos Galena

Este vino tinto de España se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, magret de pato con guisantes o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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