Duttenberg Riesling - Domaine Gresser

En la copa, el Duttenberg Riesling de Domaine Gresser, de producción ecológica, muestra un color amarillo claro brillante. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Este monovarietal francés presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de albaricoque, limón y melocotón. También hay notas de mineralidad.

El Domaine Gresser Duttenberg Riesling es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente ligera. El final de este joven vino blanco de la región vitícola de Alsacia es convincente, con una notable reverberación. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la marga.

Vinificación del Domaine Gresser Duttenberg Riesling

La base del equilibrado Duttenberg Riesling de Francia son las uvas de la variedad Riesling. En Alsacia, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de marga. El Duttenberg Riesling es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Duttenberg Riesling se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar maquinaria castigadora y menos selectiva. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotellezca.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Gresser Duttenberg Riesling

Disfrute de este vino blanco ecológico de Francia bien frío a 8 - 10°C como vino de acompañamiento de pescado al curry con coco y lima, pasta con albóndigas de salchicha o cazuela de calabaza.

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