The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon - Boschendal

El Boschendal The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon es un vino tinto de primera clase. Ofrece un color rojo púrpura maravillosamente denso. Vertido en una copa de vino tinto, este vino tinto de Sudáfrica presenta maravillosos aromas juveniles de grosella negra, membrillo, pera y mora, redondeados por té negro, especias orientales y especias de pan de especias, a los que contribuye el envejecimiento en barricas de madera.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 4,2 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este sudafricano encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente azúcar residual. Con su vital acidez frutal, The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto joven de la región costera impresiona con un regusto notable.

Vinificación del The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon de Boschendal

Este potente vino tinto de Sudáfrica se elabora con las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Shiraz. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Boschendal The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de Sudáfrica se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de sopa de puerros, boeuf bourguignon o sartén de patatas con salmón.

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