Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

En la copa, el Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de Cantine Lunae ofrece un brillante color amarillo claro. Tras el primer remolino, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como acuoso, almibarado o licoroso. En nariz, este vino blanco Cantine Lunae revela todo tipo de peras, pera nashi, flor de cerezo, jazmín y azahar. Por si fuera poco, la crianza en acero inoxidable añade especias orientales, especias de pan de especias y canela.

En boca, el Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de Cantine Lunae se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Liguria, más concretamente de Colli di Luni DOC, deleita finalmente con un notable final.

Vinificación del Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de Cantine Lunae

El equilibrado Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni de Liguria se elabora con uvas de la variedad Vermentino. Lo inusual de la producción de este vino blanco de Cantine Lunae es el hecho de que las uvas del Colli di Luni DOC (IT) crecen en terrazas de piedra. Este método tradicional de gestión del viñedo es, sin embargo, muy costoso y requiere mucho tiempo, por lo que ya no es frecuente encontrarlo. Sin duda, la Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni también está determinada por factores climáticos y estilísticos Colli di Luni DOC. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, y se presenta de una manera extraordinariamente impresionante. La maduración de las uvas de este Vermentino depende en gran medida del clima de la región de cultivo. En Liguria, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente bien maduras y un peso del mosto bastante elevado. Una vez garantizada la madurez fisiológica perfecta, las uvas para la Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Cantine Lunae Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni

Este vino blanco de Italia se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar un curry de garbanzos, un curry de pescado con coco y lima o una ensalada de verduras con remolacha.

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