Fritz Allendorf

Historia de la bodega de la familia Fritz Allendorf

La historia comienza con Philipp Anton Allendorf, que en 1773 puso la primera piedra de la bodega que hoy sigue en manos de la familia. A partir de ese momento, también habría que esperar unos 200 años antes de que se pudiera hablar con razón de la "Bodega Allendorf". en 1963, la familia se trasladó a los viñedos desde la demasiado pequeña finca de la calle Winkeler Hauptstraße y puso la primera piedra del Georgshof. Lleva el nombre del abuelo de Uli y Christel. Hoy en día, la bodega Allendorf es la mayor empresa vinícola familiar del Rheingau, con unas 75 hectáreas, y exporta sus vinos a todo el mundo.

Allendorf es miembro del VDP y, por tanto, aplica la VDP.KLASSIFIKATION en su trabajo. Este estatuto de derecho privado define la calidad de un vino en función del "terroir", es decir, el origen en relación con la calidad. El sitio es el centro del trabajo: preservar su carácter y producir vinos típicos, elegantes y maduros del Rheingau, esa es la máxima de la familia.

Maestro de bodega con tiempo y comprensión

Cuando se trata de procesar, madurar, rellenar y también cuando se trata de desarrollar un estilo propio y sacarlo adelante año tras año, el factor más importante es el tiempo. Al tratamiento cuidadoso de las vides y del suelo en el viñedo le sigue el tratamiento suave y constante de las uvas en el lagar y en la bodega. El mosto se procesa en la bodega con la menor cantidad posible de mecánicos y bombas. En función de las características del mosto, que Max determina sensorialmente durante la vendimia, los blancos se fermentan en tonneaux de 500 litros, grandes barricas tradicionales de pieza y de doble pieza de roble local o de acero inoxidable. Los vinos tintos se fermentan y envejecen en grandes barricas de madera usadas o en barricas francesas.

Conozca la bodega Allendorf en el bar de la finca

A los Allendorf y los Schönleber no sólo les gusta comer deliciosos platos, sino que también dejan que sus invitados los compartan. En mayo y junio, así como en septiembre y octubre, el Georgshof abre su taberna de vinos con cocina regional. El Tafelspitz (carne hervida), el Wisperforelle (trucha), el Spundkäs (queso) o el Handkäs (queso) son la base de una larga y soleada tarde, que puede convertirse en una agradable velada. Bajo el dosel de la vid en el patio de la bodega, todos los vinos de la familia pueden entonces no sólo ser degustados, sino también bebidos. Estas variedades de uva se pueden degustar en la bodega Allendorf aquí mismo, en el bar:

• Riesling
• Chardonnay
• Müller-Thurgau
• Schönburger
• Pinot Noir