Generala Nizza Riserva DOCG 2016 - Bersano

Con una pequeña inclinación lateral, la copa bordelesa revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. El aroma de este vino tinto del Piamonte está determinado por matices de todo tipo de bayas rojas y negras y frutas oscuras como cerezas ácidas y ciruelas. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de las calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. El final de este tinto de la región vitícola del Piamonte, capaz de madurar bien, deleita finalmente con una reverberación notable.

Vinificación del Generala Nizza Riserva de Bersano

La base del potente Generala Nizza Riserva de Piamonte son las uvas de la variedad Barbera. El Generala Nizza Riserva es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En la maduración de las uvas de este vino Barbera influye innegablemente el clima de la región de cultivo. En Piamonte, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Generala Nizza Riserva se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras integrales toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de envejecimiento en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Generala Nizza Riserva de Bersano

Beba este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de

Premios para el Generala Nizza Riserva de Bersano

Además de una relación precio-placer, este vino de Bersano también puede presumir de premios, incluidas medallas. En concreto, se trata de la añada 2014

• Decanter Awards - Plata
• Gambero Rosso - 2 copas

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