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Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques
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El multipremiado Crémant Grande Cuvée 1531 de Sieur d'Arques está considerado uno de los mejores vinos espumosos del sur de Francia y lleva el nombre del año en que se inventó o descubrió la fermentación en botella en Francia.
Este Crémant de Limoux se presenta en la copa con un brillante color blanco dorado. Un fino perlaje transmite aromas de manzana verde, pera y miel, así como notas florales de flores blancas. En el paladar, la delicadeza de este espumoso se revela en una estructura de acidez fina y contenida y una excelente mousseux. Aquí también se despliega su frescura, junto con aromas de miel y manzana verde, así como una elegante mineralidad. Un final medio revela una vez más el carácter vivo de este clásico.
Vinificación del Crémant Aimery Grande Cuvée 1531
El galardonado crémant de la cooperativa de viticultores Sieur d'Arques rinde homenaje a un importante acontecimiento histórico. La primera mención oficial de un vino espumoso de Francia data de 1531. En esa época, los monjes de la abadía de San Hilario descubrieron la fermentación en botella dejando el mosto de uva a medio fermentar en botellas cerradas. Esto siguió fermentando. Como el dióxido de carbono no podía escapar, se disolvía en el vino y lo hacía espumoso.
Los viñedos de Sieur d'Arques están situados en el Langedoc y se componen de cuatro terruños diferentes: Autan, Méditerranéen, Océanique y Haute-Vallée constituyen la base vitícola del Crémant de Limoux. En función de los deseos y de las condiciones meteorológicas, los enólogos de la casa pueden acceder a los rendimientos de los terruños climáticamente diferentes. El Crémant 1531 Grande Cuvée está compuesto por las variedades de uva Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. Se cosechan antes que las uvas de los vinos tranquilos para garantizar una estructura ácida estable. A continuación, los vinos base se fermentan por segunda vez según el "Méthode traditionelle", es decir, en la clásica fermentación en botella. La Grande Cuvée 1531 se deja en sus lías durante 12 meses.
Recomendación de comida para el Aimery Grande Cuvée 1531
El Grande Cuvée 1531 es un excelente aperitivo. También va bien con entremeses o postres como la créme brûlée.
Premios para la Grande Cuvée 1531
- Falstaff: 90+ puntos y 2º puesto en la cata de Crémant 2018
- Concurso General Agrícola de París 2016: Oro
- Mundus Vini 2016: Plata
- Vinalies Internationales 2017: Plata
- Weinwelt 1/2015: 88 puntos
- Vinalies 2012: Oro
| Tipo de producto: | Vino |
| Weintyp: | Schaumwein |
| Weinart: | Crémant |
| Weinfarbe: | weiß |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 8,0 |
| Restzucker ca. in g/l: | 7,0 |
| Geschmack: | brut - bruto |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Languedoc (FR) |
| Unterregion: | Limoux (FR) |
| Ocasión y tema: | Boda , los amantes del vino de sorpresa , Día de la Madre , Picknick , Cena romántica , Vispera de Año Nuevo , Navidad |
| Vinificación: | tanque de acero inoxidable , fermentación en botella |
| Rebsorten: | Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Noir |
| Jahrgang: | NV |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | AOC Appellation d'Origine Contrôlée |
| Prämierungen: | Mundus Vini - Silber , Vinalies Internationales - Silber |
| Pisos y viñedos: | cerca del mar |
| Detalles: | tanque de acero inoxidable , fermentación en botella |
| Duración de la vinificación en meses: | 12 |
| Aroma: | Kernobst , blumig , karamellisiert |
| Textur / Mundgefühl: | schmelzig |
| Nachhall / Finale: | mittel |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 5 - 7 |
| Stil: | Alte Welt , klassisch , duftig , vornehm |
| Speiseempfehlungen: | Desserts , Helle und leichte Speisen |
| Glasempfehlung: | Schaumweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Schaumweinflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Sektkorken |
| Alcohol en vol%: | 12,0 |
| Alérgenos e ingredientes: | contiene sulfitos y dióxido de azufre |
| Inverkehrbringer: | Sieur D'Arques - Avenue du Mauzac - 11300 Limoux - Frankreich |
