Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1,5 l Magnum - Domäne Wachau

El Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1,5 l Magnum de Domäne Wachau, en la Baja Austria, muestra un brillante color amarillo platino cuando se vierte en la copa. Si se le da aire en la copa agitándola, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como aguado o almibarado o licoroso. La nariz de este vino blanco de la Baja Austria deleita con notas de melocotón y albaricoque. Si seguimos rastreando el aroma, aparecen notas de miel y minerales.

Este vino austriaco deleita con su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un segmento de vinos icono, este austriaco encanta por su fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura tremendamente crujiente. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Baja Austria, más concretamente del Wachau, impresiona finalmente con una buena reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la tierra de loess.

Vinificación del Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1,5 l Magnum de Domäne Wachau

La base del equilibrado Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1,5 l Magnum de Austria son las uvas de la variedad Grüner Veltliner. En la Baja Austria, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de loess. Obviamente, el Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1.5 l Magnum también está determinado por factores climáticos y estilísticos del Wachau. Este austriaco puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, y es excepcionalmente impresionante. Las uvas de este vino blanco de Austria se vendimian exclusivamente a mano, tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera de gran tamaño a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1,5 l Magnum se deja armonizar aún más sobre las lías finas durante varios meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Domäne Wachau Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1,5 l Magnum

Este vino austriaco se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de bacalao con verduras a la mostaza y pepino, ensalada de verduras con remolacha o pescado al curry con coco y lima.

Premios para el Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd 1.5 l Magnum de Domäne Wachau

Además de la relación calidad-precio, este vino blanco de Domäne Wachau también puede presumir de premios y puntuaciones superiores a 90 puntos. En concreto, se trata de la añada 2021

• A La Carte - 95 puntos
• Falstaff - 95 puntos

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