Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder - Kloster Eberbach

El Kloster Eberbach Heppenheimer Centgericht Crescentia Pinot Blanc es un vino blanco de primera clase. Ofrece un color amarillo claro maravillosamente brillante. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndolo girar, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Heppenheim Centgericht Crescentia Weißburgunder revela notas de acacia, manzana verde y pera. A los componentes afrutados del bouquet se une la almendra.

El Kloster Eberbach Heppenheimer Centgericht Crescentia Pinot Blanc se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente ligera. Gracias a su moderada acidez frutal, el Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder halaga con una agradable sensación en boca sin carecer de frescura. El final de este vino blanco de la región vinícola de Hessische Bergstrasse, más concretamente de Heppenheim, capaz de madurar bien, es finalmente cautivador con una buena reverberación. El final también va acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la marga y el loess.

Vinificación del Kloster Eberbach Heppenheimer Centgericht Crescentia Pinot Blanc

La base del equilibrado Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder de Hessische Bergstraße son las uvas de la variedad Weißburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Hessische Bergstraße. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de marga y loess. Obviamente, el Heppenheim Centgericht Crescentia Weißburgunder también está determinado por factores climáticos y estilísticos de Heppenheim. Este vino alemán puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Heppenheimer Centgericht Crescentia Weißburgunder de Kloster Eberbach

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de rollos de col, bacalao con verduras a base de pepino y mostaza o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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