Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese - Domaine Gresser

En la copa, el Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese de Domaine Gresser, de producción ecológica, ofrece un brillante color amarillo claro. En el centro, este vino blanco muestra un encantador color amarillo ambarino. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. Este monovarietal francés presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de manzana madura. A ello se unen notas de miel y caramelo.

El Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese puede describirse con razón como excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor maravillosamente dulce. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco es maravillosamente densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Alsacia deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de manzana madura. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Domaine Gresser Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese

El equilibrado Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese de Francia es un vino monovarietal, vinificado ecológicamente a partir de la variedad de uva Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Alsacia. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de pizarra. El Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Cuando la madurez fisiológica perfecta está asegurada, las uvas para el Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar vendimiadoras toscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine Gresser Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese

Disfrute de este vino blanco ecológico de Francia bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de una ensalada afrutada de escarola, patatas dulces asadas con queso feta o una sopa picante de castañas dulces.

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