Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Südtirol DOC - J.Hofstätter

El Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Tirol del Sur DOC de Tenuta J.Hofstätter presenta un intenso color rojo rubí con reflejos granates en la copa. El bouquet combina los aromas típicos del Cabernet Sauvignon, con notas ligeramente herbáceas y de cassis, con los aromas cálidos y afrutados del Merlot. Esta interacción continúa en el paladar, con los taninos y la acidez presente del Cabernet Sauvignon en perfecto equilibrio con la frutosidad y riqueza del Merlot para una experiencia gustativa de gran cuerpo . El final es medio largo, fundente y persistente.

Vinificación del Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Tirol del Sur de J.Hofstätter

Para este potente vino tinto del Tirol del Sur se vinifican juntos un 80% de Merlot y un 20% de Cabernet Sauvignon. Tras la vendimia manual, las uvas se estrujan ligeramente y se despalillan. Después de una corta maceración, el mosto se fermenta durante unos 10 días. El mosto se mantiene en contacto con los hollejos mediante remontados y suaves apisonados. Al final de la fermentación, se eleva ligeramente la temperatura para lograr una mejor extracción del color y el sabor de los hollejos. A continuación, el vino se cría en barricas de madera.

Recomendaciones gastronómicas para el Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Tirol del Sur de J.Hofstätter

El Kirchegg tinto es el compañero perfecto de platos fuertes y sabrosos. Disfrútelo con ternera, cordero, caza y quesos picantes.

• Más productos de Tenuta J. Hofstätter