Le Difese IGT - Tenuta San Guido

En la copa, Le Difese de Tenuta San Guido presenta un denso color rojo púrpura. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se aprecia en las fuertes vidrieras del borde de la copa. Cuando se vierte en una copa bordelesa, este vino tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de mora, redondeados por otros matices afrutados procedentes del envejecimiento en barricas de madera.

El Tenuta San Guido Le Difese es maravillosamente seco para los amantes del vino. Este tinto nunca es tosco ni austero, sino redondo y suave. La textura de este potente vino tinto es maravillosamente densa en el paladar. En el final, este vino tinto almacenable de la región vinícola de Toscana impresiona por su notable longitud. Una vez más, aparecen notas de mora.

Vinificación de Tenuta San Guido Le Difese

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de las variedades de uva Sangiovese y Cabernet Sauvignon. Obviamente, Le Difese también está determinado por factores climáticos y estilísticos Bolgheri DOC. Este vino italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra y es excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en pequeñas cubas de madera a temperatura controlada. Después de la fermentación, envejece durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Tenuta San Guido Le Difese

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C con ternera hervida con judías y tomates, pechuga de ganso con col lombarda y mejorana o pechuga de pato con guisantes.

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