Savitar Shiraz McLaren Vale 2018 - Mitolo Wines

El potente Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines entra en la copa con un denso rojo carmesí. Con un poco de exposición lateral, la copa bordelesa revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Este vino monovarietal australiano presenta en la copa notas maravillosamente distinguidas y complejas de ciruelas, guindas, cerezas negras y ciruelas. A ellas se unen notas de rocas calentadas por el sol, vainilla y té negro.

Este vino tinto seco de Mitolo Wines es perfecto para los bebedores de vino que prefieran 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. En boca, este vino tinto con garra se caracteriza por una textura increíblemente densa. Con su viva acidez frutal, el Savitar Shiraz McLaren Vale impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Australia Meridional, muy almacenado, impresiona por su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de guinda y ciruela. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arenisca y la arcilla.

Vinificación del Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Syrah. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Mitolo Wines, sólo se cosecharon uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Australia Meridional. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de marga, arenisca y arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A la fermentación le siguen 18 meses de crianza en roble francés nuevo.

Recomendaciones gastronómicas para el Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Este vino tinto de Australia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como acompañamiento de pechuga de ganso con lombarda y mejorana, tortilla de puerros o boeuf bourguignon.

Premios para el Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Este vino de Australia Meridional no sólo nos convence a nosotros, sino que conocidos críticos le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones se encuentran

• James Halliday Australian Wine Companion - 97 puntos
• James Suckling - 91 puntos
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 puntos

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