Napanook Red - Dominus Estate

Der im Fass ausgebaute Napanook Red aus der Weinbau-Region Kalifornien offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus Kalifornien bezaubert mit Noten von Pflaume und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen erdig und Zedernholz hinzu.

Der Dominus Estate Napanook Red präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Pflaume.

Vinifikation des Napanook Red von Dominus Estate

Der kraftvolle Napanook Red aus die USA ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Napanook Red ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 23 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Dominus Estate Napanook Red

Dieser Nordamerikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lauch-Tortilla oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

Auszeichnungen für den Napanook Red von Dominus Estate

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Dominus Estate Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 Punkte

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