Nectar Pedro Ximenez - González Byass
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Der Nase offenbart dieser González Byass Fortified Wine allerlei Rosinen, Trockenpflaumen, Dörrobst und Früchtebrote. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille hinzu.
Der González Byass Nectar Pedro Ximenez präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Sherrys wunderbar dicht. Die Fruchtsäure des Nectar Pedro Ximenez ist dabei auffallend mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Nectar Pedro Ximenez von González Byass
Grundlage für den kraftvollen Nectar Pedro Ximenez aus Andalusien sind Trauben aus der Rebsorte Pedro Ximénez.
Speiseempfehlung für den Nectar Pedro Ximenez von González Byass
Dieser Fortified Wine aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, Bratäpfel mit Joghurtsauce oder Kokos-Kefir-Creme.
Prämierungen für den Nectar Pedro Ximenez von González Byass
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