Pinot Noir Reserve - Creation Wines

El Pinot Noir Reserva de Creation Wines, en el Cabo Occidental, muestra un color rojo claro y denso en la copa. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se hace evidente en distintas ventanas de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Pinot Noir Reserva revela notas de frambuesa y albaricoque seco. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

Este tinto de Creation Wines es ideal para las personas a las que les gusta absolutamente seco. El Pinot Noir Reserva se acerca mucho a ello, ya que ha sido prensado con sólo 2,4 gramos de azúcar residual. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Gracias a su concisa acidez frutal, el Pinot Noir Reserva es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino tinto de la región vinícola del Cabo Occidental, más concretamente de la bahía de Walker, es finalmente convincente con una considerable reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla y la pizarra.

Vinificación del Creation Wines Pinot Noir Reserva

Este potente vino tinto de Sudáfrica se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Cabo Occidental. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y pizarra. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de crianza en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para Creation Wines Pinot Noir Reserve

Este vino sudafricano se disfruta mejor a una temperatura moderada de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para una menestra de verduras con pesto, pollo estofado al vino tinto o espinacas gratinadas con almendras.

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