Pomino Bianco DOC - Castello Pomino

Pomino Bianco de Castello Pomino

Una cuvée de Chardonnay y Pinot Blanc de gran elegancia y refinamiento, que procede de una de las zonas de la Toscana más adecuadas para la producción de vinos blancos, a una altitud de hasta 700 metros. El Pomino Bianco de Castello Pomino tiene un bonito color amarillo pajizo. En nariz, recuerda a cítricos como el limón, así como a manzana verde y pera. También hay notas florales como la lluvia azul, la manzanilla, el lirio y la retama. Por último, aparecen delicadas impresiones que recuerdan a frutas exóticas como la piña. Maravillosa frescura en el paladar con una maravillosa mineralidad.

El Castello Pomino Pomino Bianco impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 2,6 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Este crujiente vino blanco es ligero y tiene varias capas en el paladar. El Pomino Bianco es muy equilibrado en boca, fresco y satisfactorio gracias a su concisa acidez frutal. El final de este vino blanco de la región vinícola de Toscana, más concretamente de Pomino DOC, impresiona con un regusto notable. El final también va acompañado de facetas minerales procedentes de los suelos dominados por margas y calizas.

Vinificación del Castello Pomino - Pomino Bianco

El elegante Pomino Bianco de Italia es un vino base elaborado a partir de las variedades de uva Chardonnay y Pinot Blanc. Las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y marga en la Toscana. Las uvas de este vino blanco italiano se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Pomino Bianco se cría en barricas de roble durante 4 meses más. A la crianza en barricas de madera le sigue una considerable crianza en botella, que hace que este vino blanco sea aún más complejo.

Recomendación para Castello Pomino Pomino Bianco

Este vino blanco de Italia se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. ¡Combina a la perfección con roulades de col, espaguetis con salsa de alcaparras y tomate o una sartén de patatas con salmón.

Pomino Bianco!

Consideraciones sobre el Pomino Bianco

• Wine Spectator: 87 puntos para el 2014
.
• JamesSuckling.Com: 91 puntos para 2016
• JamesSuckling.Com: 90 puntos para 2017
• James Suckling: 92 puntos para 2019
• Wine Advocate: 90 puntos para 2019
• James Suckling: 91 puntos para 2018

• Más productos de Castello Pomino - Frescobaldi