Protos Verdejo Reserva Ruedo DO - Bodegas Protos

En la copa, el Protos Verdejo Reserva Rueda de la pluma de Bodegas Protos ofrece un color amarillo pálido y brillante. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo revela deliciosos aromas expresivos de mango y maracuyá, redondeados por madera tostada y piel de limón, aportados por su crianza en barrica.

El Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Rueda deleita con su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este español fascina, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Castilla y León entusiasma finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de mango y maracuyá. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por arcilla y caliza.

Vinificación del Protos Verdejo Reserva Rueda de Bodegas Protos

Este vino blanco se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente la Verdejo. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Bodegas Protos solo se utilizó uva de primera clase. En Castilla y León crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Protos Verdejo Reserva Rueda se cría durante 7 meses más en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Rueda

Este vino blanco español debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es el acompañante perfecto de una ensalada de espárragos con quinoa, curry de pescado con coco y lima o curry de garbanzos.

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