Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

En la copa, el Rasteau de Domaine Fond Croze muestra un denso color púrpura. La nariz de este vino tinto del valle del Ródano septentrional cautiva con aromas de lila, rosa de perfume, lavanda y violeta. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden vainilla, haba de cacao y especias de pan de especias.

El Domaine Fond Croze Rasteau impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 2 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este francés encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Rasteau es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región vitícola del Valle del Ródano Norte, más concretamente de Rasteau, capaz de madurar bien, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final se acompaña también de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza y la arenisca.

Vinificación del Rasteau del Domaine Fond Croze

La base del potente Rasteau del Valle del Ródano Norte son las uvas de las variedades Garnacha, Mourvèdre y Syrah. En el valle del Ródano septentrional, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de piedra caliza, arenisca, marga y tierra parda. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 14 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Rasteau de Domaine Fond Croze

Pruebe este vino tinto de Francia idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pescado al curry con coco y lima, ensalada de espárragos con quinoa o tortilla de puerros.

Premios para el Rasteau de Domaine Fond Croze

Además de un precio absolutamente de primera clase para la calidad, este vino tinto de Domaine Fond Croze también puede presumir de premios. En concreto

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 puntos

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