Reflets de l'âme Vacqueyras AOC 2018 - Fontaine du Clos

El Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras es un vino tinto de primera clase. Revela un color rojo púrpura maravillosamente denso. Si se inclina un poco la copa, se aprecia una transición del color del vino hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. La primera nariz del Reflets de l'âme Vacqueyras muestra matices de grosella negra, mora y arándano. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

El Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más simples, por lo que este vino francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. Este vino tinto carnoso tiene cuerpo y es complejo en boca. La acidez frutal del Reflets de l'âme es notablemente contenida y hace que este vino sea maravillosamente suave. Al final, este tinto del valle del Ródano meridional impresiona por su gran persistencia. De nuevo, aparecen notas de moras y arándanos. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza y la grava.

Vinificación del Reflets de l'âme Vacqueyras de Fontaine du Clos

La base de los potentes Reflets de l'âme Vacqueyras del valle del Ródano meridional son las uvas de las variedades Garnacha y Syrah. Allí, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza, arcilla y grava. Las bayas de este vino tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano, tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración de 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras

Este vino tinto francés se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, bacalao con verduras a base de pepino y mostaza o pimientos rellenos.

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