Reserva - Bodegas Protos

El Reserva de Bodegas Protos, de Castilla y León, ofrece en la copa un color rojo rubí denso. Con un ligero movimiento lateral, la copa de vino tinto revela un encantador matiz rojo granate en los bordes. Al girar la copa, este tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Reserva revela notas de moras, grosellas negras y zarzamoras. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

El Bodegas Protos Reserva se presenta maravillosamente seco al aficionado. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino del segmento superior. Este tinto denso tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. En el final, este tinto de la región vitivinícola de Castilla - León deleita finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen notas de arándanos y moras. En el final se añaden notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Bodegas Protos Reserva

Este potente vino tinto de España se elabora a partir de la variedad de uva Tempranillo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Castilla - León. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. El Reserva es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este español respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se clasifican y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 18 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Reserva de Bodegas Protos

Disfrute de este vino tinto de España a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pimientos rellenos, ossobuco o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

Premios para el Reserva de Bodegas Protos

Este vino de Castilla - León no sólo nos inspira a nosotros, sino que reconocidos periodistas del vino le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2014 se encuentran

• Guía Peñín - 92 puntos
• Wine Enthusiast - 92 puntos

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