Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG - Weingut Kloster Eberbach

El Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Rheingau, presenta un color rojo claro brillante en la copa. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, se percibe un perfecto equilibrio en este tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este vino tinto Weingut Kloster Eberbach revela todo tipo de grosellas negras. Por si esto no fuera ya impresionante, se unen la pimienta blanca y la cereza negra debido al envejecimiento en grandes barricas de madera.

En boca, el Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG de Weingut Kloster Eberbach se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura inmensamente densa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Rheingau, más concretamente de Rüdesheim, capaz de madurar bien, es finalmente convincente con un retrogusto considerable.

Vinificación del Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG de Weingut Kloster Eberbach

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Weingut Kloster Eberbach sólo se ha utilizado materia prima de primera calidad. Además, las uvas de este vino tinto de Weingut Kloster Eberbach no crecen en las tierras bajas, sino que hunden sus raíces en el suelo de laderas empinadas. El cultivo en pendientes pronunciadas garantiza que, incluso en las regiones más frías con periodos de vegetación más cortos, las vides reciban el máximo de sol. Sin duda, el Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG también está determinado por factores climáticos y estilísticos de Rüdesheim. Este vino alemán puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, presentándose de forma extraordinariamente distinguida. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y apenas selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 20 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el vino Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG

Beba este vino tinto de Alemania a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pechuga de ganso con lombarda y mejorana o pimientos rellenos.

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