Saint-Émilion AOP Grand Cru Classé - Château Fonplégade

Im Glas offenbart der Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Fonplégade eine leuchtend purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Blaubeere und Weißer Pfeffer.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château Fonplégade Saint-Émilion Grand Cru Classé

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Saint-Émilion Grand Cru Classé von Château Fonplégade sind Cabernet Franc und Merlot Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton und Kies. Natürlich wird der Saint-Émilion Grand Cru Classé auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Saint-Emilion bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Saint-Émilion Grand Cru Classé noch für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Fonplégade Saint-Émilion Grand Cru Classé

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Lauch-Tortilla oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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