Sand und Kalkstein Cuvée - Weingut In den Zehn Morgen

El elegante Sand und Kalkstein Cuvée de Weingut In den Zehn Morgen entra en la copa con un brillante color amarillo claro. La primera nariz del Sand und Kalkstein Cuvée revela notas de pera, manzana madura y melón dulce. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como la piel de limón.

En boca, el Sand und Kalkstein Cuvée de Weingut In den Zehn Morgen se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. Equilibrado y polifacético, este vino blanco cremoso se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola del Nahe, más concretamente de Bretzenheim, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza y la arenisca.

Vinificación de la bodega In den Zehn Morgen Sand and Limestone Cuvée

Este equilibrado vino blanco de Alemania se elabora con las variedades de uva Chardonnay y Pinot Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la región de Nahe. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza y arenisca. Una vez garantizada la madurez fisiológica perfecta, las uvas de la Cuvée de arena y caliza se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración de varios meses en barricas dobles de roble de 2400 l.

Recomendaciones gastronómicas para la Cuvée Arena y Caliza de la Bodega In den Zehn Morgen

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha, sopa de puerros o ensalada de espárragos con quinoa.

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