Sauvignon Blanc - Augustin

En la copa, el Sauvignon Blanc de Augustin revela un brillante color amarillo claro. Si se le da aire en la copa agitándola, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como acuoso o almibarado o licoroso. El bouquet de este vino blanco de Franconia seduce con notas de grosella y pomelo. Si seguimos rastreando el aroma, entra en juego la hierba verde.

El Augustin Sauvignon Blanc impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este vino francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. Este vino blanco ligero es equilibrado y complejo en el paladar. Al final, este joven vino blanco de la región vinícola de Franconia deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de pomelo y grosella.

Vinificación del Augustin Sauvignon Blanc

La base del equilibrado Sauvignon Blanc de Franconia son las uvas de la variedad Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este vino francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Sauvignon Blanc crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye en la maduración de las uvas de forma innegable. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Sauvignon Blanc puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Augustin Sauvignon Blanc

Disfrute de este vino blanco de Francia moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de una ensalada de verduras con remolacha, verduras al wok con pescado o pescado al curry con coco y lima.

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