Sauvignon Blanc Nussdorf trocken 2020 - Emil Bauer

Mit dem Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Emil Bauer Weißwein allerlei Zitronen, Orangen, Kirschblüten, Kumquats und Orangeblüte. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll genug, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Sauvignon Blanc Nussdorf von Emil Bauer ist eine gute Wahl für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Pfalz schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Grapefruit und Linde. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Löss und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Emil Bauer wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Die Trauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate im Doppelstückfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kohl-Rouladen oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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