Scharlachberg Riesling Großes Gewächs - Weingut Bischel

El Bischel Scharlachberg Riesling Großes Gewächs es un vino blanco de primera clase. Presenta un color amarillo claro maravillosamente brillante. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndolo girar, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del Scharlachberg Riesling Großes Gewächs muestra notas de limones, albaricoques y pomelos. A las notas afrutadas del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Este vino blanco denso es equilibrado y complejo en boca. Con su viva acidez frutal, el Scharlachberg Riesling Großes Gewächs impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen, más concretamente de Appenheim, cautiva finalmente con una reverberación excepcional. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Scharlachberg Riesling Großes Gewächs de la bodega Bischel

Este equilibrado vino blanco de Alemania se elabora a partir de la variedad de uva Riesling. En Rheinhessen, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra. Lo inusual de la creación de este vino blanco de Weingut Bischel es el hecho de que las uvas crecen en terrazas de piedra en Appenheim (DE). Esta forma tradicional de gestión del viñedo es, por desgracia, muy compleja y, por lo tanto, ya rara vez se encuentra. El Scharlachberg Riesling Großes Gewächs es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes del embotellado final.

Recomendaciones gastronómicas para el Scharlachberg Riesling Großes Gewächs de Weingut Bischel

Este vino blanco de Alemania se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de una tortilla de puerros, pasta con albóndigas de salchicha o ensalada de espárragos con quinoa.

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