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Vino de Sicilia

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Sicilia, la mayor isla del Mediterráneo, merece grandes vinos. Los bodegueros sicilianos han seguido esta llamada en las últimas décadas, deleitando al mundo del vino con vinos blancos ligeros y tintos negros profundos. Ya sea al pie del poderoso Etna, en el exuberante interior o en las calurosas franjas costeras, el vino de Sicilia no se puede encasillar. Y si lo hace, sólo hay que saber una cosa: la viticultura en la isla de Sicilia está en alza.

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Ammasso Barone Montalto
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Información nutricional para Ammasso Rosso Sicilia DOC - Barone Montalto
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Información nutricional para TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini
por 100 ml
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Vino Tinto Vino Tinto
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Información nutricional para TANK No 26 Nero d'Avola Appassimento IGT - Cantine Minini
por 100 ml
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Glicine Rosato Terre Siciliane IGT - Duca di Salaparuta
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Vinos rosados Vinos rosados
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Sizilien (IT) Sizilien
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Información nutricional para Glicine Rosato Terre Siciliane IGT - Duca di Salaparuta
por 100 ml
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Nero d'Avola Artigiane IGT - Barone Montalto
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Vino Tinto Vino Tinto
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Información nutricional para Nero d'Avola Artigiane IGT - Barone Montalto
por 100 ml
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Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto
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Vino Tinto Vino Tinto
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Información nutricional para Passivento Rosso Terre Siciliane IGT - Barone Montalto
por 100 ml
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Doppio Passo Grillo Sicilia DOC - CVCB
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Vino blanco Vino blanco
seco seco
Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
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Información nutricional para Doppio Passo Grillo Sicilia DOC - CVCB
por 100 ml
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Lighea Zibibbo Sicilia DOC - Donnafugata
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Vino blanco Vino blanco
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Italia Italia
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Información nutricional para Lighea Zibibbo Sicilia DOC - Donnafugata
por 100 ml
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Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro
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2023
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Vino blanco Vino blanco
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Italia Italia
Sizilien (IT) Sizilien
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Glicine Rosso Terre Siciliane - Duca di Salaparuta
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2022
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Vino Tinto Vino Tinto
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Italia Italia
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Información nutricional para Glicine Rosso Terre Siciliane - Duca di Salaparuta
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Don Mannarone Rosso Terre Siciliane IGT - Mánnara
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Vino Tinto Vino Tinto
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Información nutricional para Don Mannarone Rosso Terre Siciliane IGT - Mánnara
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Collezione Famiglia Passivento Nero d'Avola Rosato - Barone Montalto
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Vinos rosados Vinos rosados
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Sizilien (IT) Sizilien
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Vino blanco Vino blanco
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Italia Italia
Apulien (IT) Apulien
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Vino Tinto Vino Tinto
seco seco
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Sizilien (IT) Sizilien
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Bianco Terre Siciliane Appassite IGT - Luna Argenta
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Italia Italia
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Sherazade Nero d’Avola Sicilia DOC - Donnafugata
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Vino de Sicilia; Marsala, Nero d'Avola, ¡bellissima!

Con el vino de postre Marsala, Sicilia adquirió hace tiempo una gran reputación, pero los tiempos cambian. Tras el descenso de la demanda y la consiguiente fuerte reducción del cultivo del vino, la situación favorable parecía estropearse ahora sólo con el aceite de oliva y el trigo. Sólo una nueva comprensión de los puntos fuertes del lugar, la mera inversión y una mayor conciencia de la calidad dieron un nuevo impulso a los viticultores, de modo que hoy el vino de Sicilia es popular y solicitado en todo el mundo.

Vino de Sicilia: de Marsala a Avola y al Etna

La variedad de uva Nero d'Avola, de color oscuro, representa el auge de la isla mediterránea como ninguna otra uva. El vino tinto, potente y bien estructurado, interioriza el calor, los vientos, el temperamento de Sicilia. Pero son sobre todo los vinos blancos los que nos llegan del sur de Italia. Con las variedades de uva locales Grillo, Catarrato y Fiano , así como con cepas importadas de Chardonnay e incluso Riesling , los viticultores consiguen producir una gran variedad de vinos blancos ligeros, espumosos y frescos utilizando la tecnología de bodega más moderna. 

Especialidades como el Etna Rosso y los vinos tintos de la variedad autóctona Nerello abren un campo mucho más amplio de tipos de vino de Sicilia. Gracias a las rocas volcánicas, los vinos adquieren una fuerte mineralidad. Por otro lado, las fuertes y largas horas de sol se notan en el mundialmente famoso vino de licor de Marsala, que, con su maravillosa dulzura y suave estructura, es un ingrediente indispensable para y junto a la comida. 

La viticultura en Sicilia tiene mucho que ofrecer y aún más que descubrir, sobre todo gracias a la agitada historia que ha convertido a la isla mediterránea en lo que hoy representa: variedad, placer, clase mundial.

Historia de la viticultura en Sicilia

La actividad volcánica submarina y los cambios tectónicos son el principio de la historia, ya que en Sicilia se encuentra el monte Etna inactivo, roca volcánica capaz de producir un aroma único en el vino. 

Lo que siguió fueron innumerables tribus y pueblos que a veces más a veces menos promovieron la viticultura. Las primeras tradiciones proceden de fenicios y griegos, que distribuyeron el vino local en la zona del Mediterráneo con los primeros centros comerciales en Sicilia. Antiguas colonias griegas como Siracusa sugieren un origen griego de muchas variedades de uva. La variedad de uva Grecanico , en particular, suena excesivamente griega.

La accidentada historia se divide además entre varios pueblos y ocupantes. Mientras que los romanos y los fenicios eran aficionados a la viticultura, los cartagineses, los árabes y las tribus bárbaras del norte tenían poco interés en ella. Sin embargo, dieron forma a la economía de Sicilia: los árabes reforzaron el cultivo de aceitunas y almendras. Todos estos son productos agrícolas que todavía hoy adornan el campo de Sicilia.

A más tardar hacia 1780, los británicos supieron apreciar mucho la especialidad de Marsala. El vino dulce no fue ciertamente ajeno a la alta moral de los marineros de la flota inglesa de Su Majestad. 

Las viejas fuerzas se desvanecen

El vino dulce de Marsala, procedente de Sicilia, había reclamado un lucrativo mercado a través del Imperio Británico. Sin embargo, este estatus especial no duró: el vino fortificado de Marsala pasó de moda. El vino dulce de Sicilia se sigue bebiendo con gusto y se utiliza en la cocina italiana para los platos de carne, pero el gusto de los innumerables bebedores de vino había cambiado. La consecuencia fue un colapso fatal de la viticultura en la isla mediterránea: los viticultores no supieron adaptarse a la demanda y formar nuevas estructuras. Sólo unos pocos viticultores exportaban el vino, la mayor parte quedaba en manos de cooperativas, que exportaban el vino más alto como socios de cuvee a otras regiones.

Un replanteamiento de la viticultura siciliana

Es muy sorprendente que la viticultura haya decaído de tal manera, ya que la isla ofrece un terruño único que ofrece condiciones ideales para muchas variedades de uva. Esto no pasó desapercibido para los viticultores y agricultores locales en la década de 1980. En un gran impulso, brotaron nuevos viñedos de la tierra y se explotaron las minas top_Resborten internacionales. A menudo, pensando en la masa en lugar de en la clase, el cultivo se disparó, la calidad, sin embargo, sólo baja. Sólo la vuelta a las variedades de uva locales, las elevadas exigencias de calidad y la reducción de la superficie de cultivo reforzaron la viticultura y la llevaron por el camino del éxito. Se realizaron grandes inversiones y las técnicas anticuadas se convirtieron en una viticultura innovadora.

La nueva Sicilia

La Sicilia moderna y su viticultura se han hecho un hueco en el mundo del vino gracias al terruño local y a la elección de variedades de uva autóctonas y de primera calidad. Las variedades autóctonas Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y Cataratto rebosan finura y carácter. No menos importante es el poderoso Nero d'Avola, que ha conseguido mantener la bandera de Sicilia entre los mejores vinos tintos de Europa. Muchos vinos de alta calidad están adornados con el estatus IGT o DOC además de la etiqueta Sicilia. En Sicilia se pueden encontrar especialidades vinícolas absolutas como Le Sabbie dell'Etna Rosso, elaboradas con las variedades de uva Nerello Cappuccio y Nerello Mascalese, pero son poco frecuentes.

 

Los tipos de vino de Sicilia

La variedad de vinos sicilianos ofrece un buen festín para todos los gustos. Se incluyen vinos espumosos y rosados frescos, así como los famosos vinos de postre, blancos y tintos.

Marsala - vino dulce de Sicilia

Rico en tradición y dulzura, el vino de licor de Marsala combina los puntos fuertes de las variedades de uva autóctonas Grillo, Cataratto e Inzolia. Tras un año en la barrica de madera, el Marsala mima el paladar con una suave armonía y especias aromáticas. La variedad Cremovo Vino Aromatizzato es algo más cremosa y, con la adición de yema de huevo y azúcar, constituye un sabroso aperitivo.

Nero d'Avola - el vino negro de Avola

Se podría pensar que todo el éxito de la viticultura siciliana recae sobre los hombros de la uva Nero d'Avola: el vino tinto es lo suficientemente fuerte. Las uvas oscuras siempre han crecido en las laderas bañadas por el sol de la pequeña ciudad de Avola, de ahí el nombre de Negro de Avola: Nero d'Avola. El vino tinto se muestra redondo y suave, así como un color rojo rubí con acentos oscuros. Las notas afrutadas de cereza, ciruela y mora se complementan con las especias mediterráneas. Ya sea en barricas de madera o en depósitos de acero inoxidable, el caballo de tiro de la viticultura siciliana brilla en todo momento.

Etna Rosso - Vino siciliano del Etna

En las laderas de roca volcánica que rodean el volcán Etna, dos variedades de uva prosperan muy bien. Son el Nerello Cappuccio y el Nerello Mascalese, que juntos producen vinos tintos minerales y equilibrados bajo la DOC Etna Rosso. La fuerza de la naturaleza de la montaña más alta de Sicilia se percibe en los aromas intensos y la estructura vital. A más tardar, el paladar es capaz de poner en palabras el largo final con aterciopelada expansión: puro poder de la montagna.

Grillo - la ligereza de Sicilia

Aunque la viticultura de Sicilia es famosa sobre todo por el aterciopelado vino tinto Nero d'Avola, la mayoría de los vinos de la isla son blancos. Entre ellas es especialmente popular la variedad autóctona Grillo, con la que se elaboran vinos blancos de maravilloso aroma afrutado y color amarillo pajizo.

 

IGT Terre Siciliane y DOC Sicilia

La mejora constante de la calidad y del vino de Sicilia en particular hizo que se le otorgara el honor de un estatus de DOC propio a partir de la cosecha de 2012. Así, la DOC Sicilia y la IGT Terre Siciliane sustituyeron a la anticuada Sicilia IGT. 

El nivel de calidad IGT (Indicazione Geografica Tipica) incluye los vinos del país, que, a diferencia de Alemania, tienen cualidades absolutamente de primera clase. Una gran parte de los trabajos de cultivo y de bodega se realiza bajo las directrices de la IGT Terre Siciliane. El país ofrece diferentes suelos y condiciones. Cordilleras en el norte, colinas en el suroeste y el centro de Sicilia, una vasta meseta y el subsuelo volcánico del Etna en el este.

La DOC Siclia (Denominazione di Origine Controllata) también se introdujo a partir de la cosecha de 2012 e incluye todos los vinos de la isla. Así, los mejores vinos de Sicilia ahora también pueden identificarse como auténticos sicilianos. Así, los amantes del vino pueden comprobar a primera vista que los vinos de la DOC Contea di Sclafani proceden de la DOC Siclia Contea di Sclafani. Sin este apéndice, sólo los menos sabrían que se trata de un vino siciliano. Y gracias a la creciente reputación de la zona de producción, los vinos DOC y DOCG de Sicilia sólo pueden beneficiarse de la DOC Sicilia, aunque las estrictas directrices y controles van de la mano del estatus.

Zonas de producción de la DOC de Sicilia

Marsala

Alrededor de la ciudad portuaria de Marsala, situada al oeste de la isla, se extiende la DOC Marsala, conocida principalmente por su famoso vino de postre. Por lo tanto, de acuerdo con las directrices de la DOC, se cultivan casi exclusivamente las variedades de uva permitidas para Marsala, entre ellas el Nero d'Avola junto con el Grillo y el Catarratto.

Menfi

Con la DOC Menfi, las provincias de Agrigento y Trapani cuentan con una zona de cultivo de gran calidad, que produce tanto vinos blancos como tintos de gran calidad. Por supuesto, para los vinos de la DOC Menfi sólo se pueden utilizar variedades de uva seleccionadas: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese y Nero d'Avola.

Alcamo

También en el oeste de la isla se encuentra Alcamo, una denominación de origen no lejos de la ciudad de Palermo. La zona vitivinícola siciliana tiene mucho que ofrecer, desde vinos de mezcla hasta vinos monovarietales. Entre ellos, están Alcamo Rosso y Alcamo Rosato. Para el primero, se requiere al menos un 60% de Nero d'Avola y al Rosato también le gusta utilizar las uvas oscuras.

Faro

En el extremo nororiental de Sicilia se encuentra la región vinícola DOC de Faro, con la ciudad de Mesina como centro. Aquí se producen excelentes vinos con un carácter único. La atención se centra en las variedades Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. La elevada altitud y las temperaturas frescas de la noche garantizan una frescura incomparable de los vinos tintos de la DOC Faro.

Cerasuolo di Vittoria

El vino Cerasuolo di Vittoria DOCG, procedente de la zona vitivinícola del mismo nombre, tiene su propia lista de directrices que describen claramente las variedades de uva y la cosecha. Requiere una proporción de entre el 50 y el 70% de Nero d'Avola, complementado con Frappato. Las uvas para ello crecen desde Ragusa hasta Catania, en el sur de la isla 

Eloro

No muy lejos de Cerasuolo die Vittoria se encuentran los viñedos de la zona de cultivo de Eloro, especialmente conocida por sus vinos rosados y tintos. Así, entre Siracusa, Noto y Ragusa crecen las variedades de uva Pignatello, Frappato y Nero d'Avola, que, según la normativa de la DOC, constituyen la mayoría de los vinos casi monovarietales.

Etna

A los pies del poderoso Etna, las vides crecen en un suelo volcánico rico en minerales. En estas condiciones florecen especialmente las variedades de uva blanca, sobre todo las variedades de uva Carricante, Catarratto Bianco y Trebbiano. En cuanto al vino tinto, la variedad más importante es la Nerello Mascalese, que debe estar presente en el 80% del vino para los vinos DOC del Etna.

Malvasia delle Lipari

Las islas Lípari, al norte de Sicilia, son famosas por el vino blanco dulce Malvasia, que se prensa a partir de Malvasia di Sardegna y Korinthiaki. Así, la DOC Malvasia delle Lipari ocupa una posición especial, ya que apenas hay rastro de las variedades de uva típicas de Sicilia que se cultivan. 

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