Simonsig

Bodega Simonsig de Stellenbosch

Stellenbosch, situada a 50 km al este de Ciudad del Cabo, es hoy considerada la capital de la viticultura en Sudáfrica. Las laderas de Helderberg y Simonsberg son las ubicaciones más codiciadas para el cultivo de vino. Con sus suelos de granito y arenisca, ofrecen la base perfecta para la producción de vino. Los veranos cálidos y los inviernos fríos, así como el viento "Cape Doctor", también tienen un efecto muy favorable en el proceso de maduración de las uvas.

Variedades de uva en Sudáfrica

Las principales variedades de uva tintas son, sobre todo, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot y la variedad autóctona Pinotage. Además, se incluyen las siguientes:

• Cinsault
• Ruby Cabernet
• Cabernet Franc
• Pinot Noir
• Malbec

Sin embargo, la variedad más importante en Sudáfrica es el blanco, que representa cerca del 20% de toda la superficie de viñedo. El Chenin Blanc se conoce también en Sudáfrica como Steen. Otras variedades blancas importantes son:

• Sultana (una uva de mesa que también se utiliza en la elaboración del vino)
• Colombard
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Sémillon
• Cape Riesling
• Viognier

Tradición vitivinícola francesa en el Cabo

La Bodega Simonsig está fuertemente vinculada a la historia de la viticultura en Sudáfrica. Las raíces de esta bodega se remontan a 1688, cuando Jacques Malan, un hugonote del sur de Francia, llegó al Cabo y cofundó la viticultura sudafricana. En los años 50, Frans Malan finalmente estableció su bodega Simonsig ("Vista de Simons") al pie del Simonsberg.

Frans Malan fue el primer viticultor en Sudáfrica en plantar Chardonnay y en 1971 produjo el primer "champán" (Kaapse Vonkel) del país utilizando el método Champenoise y es considerado uno de los pioneros de la Ruta del Vino de Stellenbosch. También comenzó a experimentar con nuevos cortes de Pinotage y variedades internacionales.

Actualmente, la bodega Simonsig, que abarca 210 ha, es dirigida por sus tres hijos, y se ha convertido en una de las bodegas más conocidas y premiadas del Cabo. En los últimos 10 años, Simonsig ha recibido más medallas en el principal concurso nacional de cata, Veritas, que nadie más.

Una contribución decisiva ha sido realizada en los últimos años porDebbie Thompson, enóloga de Namibia. Gracias al conocimiento y la inspiración de su mentor Johann Malan, pudo obtener el título de "Mujer Enóloga del Año" en 2005.