Spätburgunder Rosé Fumé trocken - Katrin Wind

El Spätburgunder Rosé Fumé de Katrin Wind, de la región del Palatinado, muestra en la copa un color rojo rubí brillante. Vertido en una copa de vino blanco, este rosado del Viejo Mundo ofrece maravillosos aromas juveniles de fresa y frambuesa, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

El Katrin Wind Pinot Noir Rosé Fumé se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este vino rosado nunca es tosco o escaso, como cabría esperar de un vino del segmento de vinos de alta calidad. En boca, este vino rosado equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente fundente y densa. El final de este joven vino rosado de la región vinícola del Palatinado es cautivador con un buen retrogusto.

Vinificación del Katrin Wind Pinot Noir Rosé Fumé

Este vino rosado se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Katrin Wind. Cuando la madurez fisiológica es perfecta, las uvas para el Spätburgunder Rosé Fumé se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras castigadoras y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el elegante Pinot Noir Rosé Fumé envejece otros 6 meses en barricas y madera de roble nueva.

Recomendaciones gastronómicas para el Pinot Noir Rosé Fumé de Katrin Wind

Beba este vino rosado de Alemania idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de espinacas gratinadas con almendras, espaguetis con salsa de alcaparras y tomate o pescado al curry con coco y lima.

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