Tempranillo Reserva DO in HK - Teófilo Reyes

El Tempranillo Reserva criado en barrica en caja de madera de la región vitivinícola de Castilla - León se presenta en copa de un rojo rubí denso. Si se inclina la copa, se aprecia una transición del color hacia el granate en los bordes de este vino criado en barrica. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que pueden apreciarse en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. Con un poco de tiempo en la copa, este tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de mora y violeta, redondeados por la cereza negra, aportada por la crianza en barrica.

En boca, el Tempranillo Reserva en caja de madera de Teófilo Reyes se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. Es un tinto denso, con cuerpo y polifacético en boca. El final de este tinto maduro de la región vitivinícola de Castilla y León, más concretamente de la DO Ribera del Duero, es cautivador con un final extraordinario.

Vinificación del Teófilo Reyes Tempranillo Reserva en caja de madera

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Tempranillo. Para este vino varietal de Teófilo Reyes, excepcionalmente potente, sólo se ha utilizado la mejor materia prima. Obviamente, el Tempranillo Reserva en caja de madera también está determinado por factores climáticos y estilísticos DO Ribera del Duero. Este español puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Tempranillo Reserva en caja de madera de Teófilo Reyes

Beba este vino tinto de España a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, cuscús de verduras con albóndigas de ternera u ossobuco.

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