Twin Oaks Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

El Twin Oaks Cabernet Sauvignon envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de California, presenta un color rojo púrpura brillante en la copa. Este vino base estadounidense presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de cerezas negras, guindas, ciruelas y moras. A ellas se unen notas de caja de puros, canela y barrica tostada.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este norteamericano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Este tinto sedoso y denso se presenta equilibrado y con múltiples capas en el paladar. En el final, este tinto joven de la región vinícola de California deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de ciruela y ciruela damascena.

Vinificación del Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon

El equilibrado Twin Oaks Cabernet Sauvignon de EE.UU. es una cuvée vinificada a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Durif y Shiraz. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración en barricas francesas y americanas.

Recomendaciones gastronómicas para el Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon

Este vino tinto de EE.UU. se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C con sopa de puerros, curry picante con cordero o bacalao con verduras a base de pepino y mostaza.

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