Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Hensel

El Aufwind Grauer Burgunder de Thomas Hensel en el Palatinado muestra un brillante color dorado cobrizo en la copa. En nariz, este vino blanco de Thomas Hensel revela todo tipo de peras, peras nashi, manzanas y membrillos. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como té negro, chocolate negro y especias orientales.

El Aufwind Grauer Burgunder de Thomas Hensel es ideal para todos los entendidos a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca resulta escaso o quebradizo, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. En boca, este vino blanco de pies ligeros se caracteriza por una textura increíblemente ligera. El final de este vino blanco de la región vitícola de Pfalz, capaz de madurar, impresiona finalmente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por el granito y el loess.

Vinificación del Thomas Hensel Aufwind Pinot Gris

Este elegante vino blanco de Alemania se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Gris. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de arena, granito y loess. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Aufwind Grauer Burgunder se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Aufwind Pinot Gris se cría durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones para la comida Aufwind Pinot Gris de Thomas Hensel

Beba este vino blanco de Alemania idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de pescado al curry con coco y lima, ensalada de espárragos con quinoa o trucha asada con pera al jengibre.

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