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Valpolicella DOC - Antiche Terre
Cereza ácida y Regaliz

Valpolicella DOC - Antiche Terre

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2015
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Más información Valpolicella DOC - Antiche Terre

La elegante Valpolicella de Antiche Terre fluye en la copa con un brillante color rojo rubí. Si se inclina ligeramente la copa, se aprecia una transición del color del vino hacia el rojo granate en los bordes. Este vino tinto Antiche Terre revela todo tipo de cerezas ácidas en nariz. Por si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en acero inoxidable añade otros aromas como el regaliz.

El Antiche Terre Valpolicella impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente de calidades más sencillas, por lo que este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no requiere necesariamente mucho azúcar. Este vino tinto denso es equilibrado y polifacético en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Valpolicella impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. Al final, este tinto maduro de la región vinícola del Véneto impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de cereza ácida.

Vinificación de Antiche Terre Valpolicella

La base de este equilibrado Valpolicella de Italia son las uvas de las variedades Corvina y Rondinella. Tras ser vendimiadas a mano, las uvas se transportan a la casa de prensado lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre las lías finas durante varios meses antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para Antiche Terre Valpolicella

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina perfectamente con ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pollo estofado al vino tinto o magret de pato con calabacín.

Datos concretos

Tipo de producto:
Tipo de vino:
Vino Tinto
Color del vino:
rojo
Prueba:
Ocasión y tema:
Regalo para los amigos buenos , junto a la chimenea
Acidez total aprox. en g/l:
5,8
Azúcar residual aprox. en g/l:
3,0
País:
Italia
Zona de cultivo:
Véneto (IT)
Subregión:
Valpolicella DOC (IT)
Variedades de uva:
Expansión:
tanque de acero inoxidable
Detalles de la ampliación:
tanque de acero inoxidable
Clasificación de la calidad :
DOC Denominazione di origine controllata
Aroma:
Cereza ácida , Regaliz
Textura / Sensación en boca:
denso
Reverberación / Finale:
largo
Estilo:
El viejo mundo
Temperatura óptima de servicio en °C:
15 - 18
Recomendaciones alimentarias:
Platos oscuros
Recomendación de vidrio:
Copa de vino blanco
Tamaño de la botella en l:
0,75
Diseño y equipamiento de botellas:
Botella de Burdeos
Tipo de cierre:
Corcho
Vida útil en años desde la cosecha:
15
Alcohol en vol%:
12.5
Alérgenos e ingredientes:
contiene sulfitos y dióxido de azufre
Distribuidor:
Antiche Terre Venete - Via Mezzomonte 22 - 37142 Verona - Italien
Nº de artículo
70011-IT-RW-BL-1610-15
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