Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 - Geografico

En la copa, el Vernaccia di San Gimignano de Geografico muestra un brillante color amarillo dorado. Este vino monovarietal italiano revela en la copa notas maravillosamente expresivas de albaricoques, pomelos, compota de manzana y manzana madura. A ellas se unen notas de .

Este vino italiano deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1 gramo de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Equilibrado y polifacético, este vino blanco crujiente y fundente se presenta en el paladar. Gracias a la moderada acidez frutal, la Vernaccia di San Gimignano halaga con una agradable sensación en boca sin carecer de jugosa vivacidad. En el final, este joven vino de la región vinícola de Toscana deleita con una longitud considerable. De nuevo aparecen notas de compota de manzana y manzana madura.

Vinificación del Geografico Vernaccia di San Gimignano

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Vernaccia. Para este vino monovarietal de Geografico, excepcionalmente equilibrado, sólo se vendimió uva inmaculada. Las uvas de este vino blanco de Italia, cuando están perfectamente maduras, se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca posible para preservar sus aromas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, la Vernaccia di San Gimignano puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses....

Recomendaciones gastronómicas para el Geografico Vernaccia di San Gimignano

Disfrute de este vino blanco de Italia idealmente muy bien frío a 5 - 7°C como vino de acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, cazuela de ternera y cebolla o ensalada de espárragos con quinoa.

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